غذای فرانسوی Fundamentals Explained
غذای فرانسوی Fundamentals Explained
Blog Article
تزیین تخم مرغ پخته: راهنمایی جامع برای زیباتر کردن میز غذا
۱ منابع تغییر وضعیت فهرست محتویات غذاها با مرغابی
پستری شف فاطمه موسوی برای هنرجویانی که به دنبال آموزش دقیق‌تر در مدت زمان کوتاه هستند، کلاس خصوصی برگزار می‌کند. عموما این کلاس‌ها در یک یا تا سه روز برگزار میشود.
تهیه کرپ فرانسوی به سادگی پنکیک است و شباهت زیادی هم به آن دارد. اما کرپ نازک تر است و حتی میتوان میان آن از مواد گوشتی استفاده کرد. بر خلاف پنکیک، مایه کرپ نباید هیچ گلوله ای داشته باشد.
رستوران آرابو اصفهان: بهترین فست فود در محله جلفا نزدیک کلیسای وانک
اما حدس بزنید چه چیزی به من انرژی عجیبی داد تا بتوانم آن کلاس را با کیفیت عالی اجرا کنم؟هنرجویانم!!! آنها بی‌نظیر بودند، در طی این سه روز با لبخندهایشان، تک‌تک جملاتشان، علاقه و استعدادشان و البته با حضورشان کم‌کم آن بار سنگین نگرانی را از ذهنم به زمین گذاشتند.
قهوه فرانسه کافئین کمتری نسبت به دیگر انواع قهوه دارد. از این رو، سبک تر بوده و برای وعده غذایی صبحانه مورد استفاده قرار می‌گیرد.
بهتر است در این مرحله روی مایه را با سلفون بپوشانید و آن را یک ساعت در یخچال قرار دهید. این کار باعث اصطلاحات آشپزی فرانسوی میشود کرپ موقع پخت پاره نشود.
این شیرینی با طعم خاص و عطر میوه ها مورد توجه بسیاری از علاقمندان به آشپزی است.
انواع سبزیجات، صیفی‌جات، ادویه و چاشنی‌ها نیز، در طبخ کانفیت اردک استفاده می‌شوند.
در این مرحله می‌توانید از آن تهیه قهوه فرانسه استفاده کنید. در واقع آب باید بسیار داغ باشد، اما به درجه جوش نرسد.
در این غذای معروف فرانسوی حلزون‌ها داخل پوسته در سینی سرو می‌شوند. برای صرف گوشت حلزون‌ها از ابزاری مخصوص استفاده میشود که با استفاده از آن، پوسته رویی را می‌شکند.
استیک و سیب‌زمینی سرخ کرده در رستوران‌های جهان با نام استیک و فرنچ فرایز شناخته میشود. برای پخت این غذای اصیل فرانسوی، از گوشت گوساله استفاده و پس از طبخ، آن را با سس‌های دست‌ساز مختلفی سرو می‌کنند.
که خلاصه آن در زیر آمده است. سال ۱۳۹۰: کشف علاقه به خلق شیرینی‌های خاص از ۱۳۹۰ تا ۱۳۹۳ : یادگیری اصول پایه نزد استاد مرعشی از ۱۳۹۴ تا ۱۳۹۷: تحقیق بر روی شیمی مواد ( به گفته خودش، این سه سال به اندازه ۳۰ سال تکرار دستور پخت ارزش داشت.) از ۱۳۹۷ تا اکنون: ورود به دنیای قنادی فرانسوی و آموختن علم شکلات‌سازی.